Il Tartufo
Il tartufo è un particolare "fungo" che nasce e vive completamente sotto terra, vicino alle radici di alcune piante arboree.
I tartufi sono un prodotto alimentare estremamente pregiato e ricercato per il loro particolare profumo e sapore.
Di seguito vi presentiamo le diverse tipologie di tartufo che si possono trovare nella zona di Montepulciano.
Da Montepulciano
Tartufi Freschi
Il Tartufo Marzuolo detto anche Bianchetto appartiene alla famiglia dei tartufi bianchi e raggiunge la sua maturazione nel mese di Marzo
(Stagione di raccolta dal 10 Gennaio al 30 Aprile)
Il Tartufo Scorzone detto anche Tartufo Nero estivo è caratterizzato dalla scorza particolarmente ruvida e di colore nero.
Presenta delle buone caratteristiche organolettiche anche se non equiparabili a quelle del Tartufo Nero.
(Stagione di raccolta dal 1 Maggio al 30 Settembre)
il Tartufo bianco è considerato tra i più pregiati
(Stagione di raccolta dal 10 Settembre al 31 Dicembre)
